봄이 찾아오면 자연이 대지에 생명력을 불어넣으며 다양한 식재료가 싱싱하게 자랍니다. 그 중에서도 봄의 단짝 친구로 손꼽히는 봄나물 중에서도 여러가지 효능이 있는 눈개승마는 특별한 주목을 받고 있습니다. 이 글에서는 눈개승마 효능 먹는법 섭취시 유의할점을 알아보도록 하겠습니다.
눈개승마 란?
눈개승마라는 이름은 “눈처럼 하얀 꽃을 피운다” 라는 뜻에서 기인합니다. 장미목 장미과에 속하는 관속식물이며, 전국의 산속에서 드물게 자라는 여러해살이풀입니다. 울릉도에서는 삼나물이라하며 나물로 재배하고 있습니다. 제주도를 제외한 전국에 나며, 중국 동북부, 일본, 러시아 동북부에도 분포한다고 합니다.
눈개승마 효능
이 소중한 식재료는 그 어마어마한 영양성과 다양한 효능으로 인해 약용으로도 사용되고 있습니다. 비타민 A, C, E, K, 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨 등의 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 우리의 건강에 도움을 줄 뿐만 아니라 항암, 항염, 항산화, 혈당 조절, 피부 미용, 뼈 건강 등 다양한 효능을 제공합니다.
눈개승마 먹는법
눈개승마를 요리에 활용하는 방법도 알아봅시다. 눈개승마는 다양한 요리에 활용할 수 있는데, 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹궈 쓴맛을 없애고, 샐러드, 나물, 국, 찌개 등으로 다양하게 조리할 수 있습니다. 눈개승마의 산뜻한 식감과 은은한 향은 샐러드에 넣으면 더욱 돋보입니다. 나물로 무쳐 먹거나 국이나 찌개에 넣어 먹으면 건강에도 좋습니다.
섭취시 유의할점
하지만 눈개승마를 섭취할 때에는 몇 가지 주의해야 할 점이 있습니다. 눈개승마는 칼슘이 풍부하여 신장 결석이 있는 사람은 주의해야 하며, 혈액 응고를 방해할 수 있어 출혈이 있는 사람도 주의해야 합니다.
눈개승마와 다른 봄나물인 땅두릅과의 비교도 필요합니다. 땅두릅은 외관, 맛, 영양, 독성 등에서 눈개승마와 차이가 있습니다. 외관적으로는 땅두릅은 잎이 넓고 땅 위로 자라는 반면, 눈개승마는 잎이 좁고 땅속에서 자랍니다. 또한, 땅두릅은 부드럽고 고소한 맛이 나는 반면, 눈개승마는 약간 쓰고 떫은 맛이 있습니다.
마치며
마지막으로, 눈개승마를 섭취할 때에는 몇 가지 주의사항을 염두에 두어야 합니다. 눈개승마는 독성이 있는 식물과 유사하게 생겼으므로, 식물 전문가의 도움을 받아 구별해야 합니다. 또한, 눈개승마는 찬 성질이 있어 몸이 찬 사람은 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 섬유질이 많아 소화가 잘 되지 않으므로, 과식하지 않는 것이 중요합니다.
이렇듯 눈개승마는 봄철에 건강과 맛을 함께 누릴 수 있는 소중한 식재료입니다. 올바른 소비와 조리 방법을 알고 적절히 활용한다면, 건강한 식단과 다채로운 맛을 누릴 수 있을 것입니다. 함께 건강한 봄을 맞이하기 위해 눈개승마를 적극적으로 활용해 보는 건 어떨까요?