최근에 건강한 식단으로서 인기를 얻고 있는 테프효소라는 것이 있습니다. 이 테프효소는 여러가지 영양소가 풍부한 것 뿐만 아니라 다이어트 등에도 도움이 된다고 하며, 글루텐을 피하고 싶은 사람에게 알맞는 식품 입니다. 영양소가 풍부하면서 다이어트에 도움이 되는 식품은 흔하지 않는데요. 이번 글에서는 테프효소의 기원, 테프효소의 뜻, 섭취시 효능 6가지에 대해 알아보도록 하겠습니다.
테프효소 뜻
테프라는 이름은 에티오피아 원산지의 고대 곡물의 이름입니다. 현재는 주로 에티오피아와 이집트에서 재배되고 있습니다. 이 곡물에서 추출하여 효소를 만든 것이 “테프효소” 가 되겠습니다.
이 곡물에는 다양한 영양소가 풍부한 것으로 알려져 있어 꾸준하게 섭취하면 많은 효과를 볼 수 있다고 합니다.
섭취시 효능
글루텐 프리
미국의 경우 밀을 섭취했을 때 불편함을 호소하는 사람이 약 6% 로 추정되고 있습니다. 테프는 곡물이지만 글루텐이 없습니다. 따라서, 글루텐 민감성이나 글루텐 불내성이 있는 사람들도 불편함이 없이 섭취할 수 있습니다.
낮은 지방 및 칼로리
테프는 낮은 지방과 칼로리를 갖고 있습니다. 탄수화물은 100g 당 19.86g 정도로 다이어트나 체중관리에 도움이 될 수 있습니다.
혈당 관리
테프는 영양소가 뛰어나면서 혈당지수가 낮아 당뇨병이 있는 사람들도 조절하여 섭취가 가능합니다.
또한, 테프는 인슐린 관리에 좋은 영향을 미칩니다. 다양하게 함유된 영양소들은 인슐린을 지원하는 역할을 하는데, 이 중 아르기닌이라는 필수 아미노산은 인슐린이 하는 역할을 도와줍니다.
고단백질 함유
테프는 식물성 단백질의 훌륭한 원천 입니다. 테프의 단백질 함량은 100g 당 3.87g 의 고단백질 식품으로서 근육을 유지하고 성장을 촉진하는데 도움이 됩니다.
고섬유질 함유
풍부한 식이섬유가 포함되어 있어 변비 예방, 소화 촉진 등에 좋습니다. 탄수화물이 천천히 포도당으로 분해되도록 도와주기 때문에 다른 곡물에 비해 포만감이 오래갑니다.
미네랄과 비타민 풍부
철분, 마그네슘, 인, 칼륨 등 다양한 미네랄과 비타민이 풍부하여 혈액 순환, 뼈 건강, 신경 기능에 좋습니다. 이 중 칼슘 함량은 다른 곡물에 비해 월등히 높습니다. 우유의 1.7배, 브로콜리의 4배, 현미의 8배 이르는 양이라고 합니다.
비타민은 티아민, 리보플라민, 나이아신, 비타민B6, 엽산 등이 함유되어 있습니다.
마치며
이렇게 다양한 효능이 있는 테프효소를 꾸준히 섭취하면 위에서 언급한 효능을 체감할 수 있습니다. 하지만 개인의 건강 상태나 알레르기 등을 고려하여 섭취 시 먼저 소량을 섭취하여 보고 문제가 없다면 점차 용량을 늘려 섭취하는 것이 좋을 것 같습니다. 지금까지 테프효소의 뜻, 섭취시 효능 6가지에 대해 알아보았습니다.